Termometri a contatto Testo 110 e 112

Il testo 110 e il testo 112 sono due termometri a contatto a un ingresso e sonde intercambiabili, entrambi orientati al settore alimentare e al laboratorio, entrambi con allarme acustico su limiti impostabili e memoria dei valori minimo e massimo. Fin qui la somiglianza. La differenza sta in quello che ciascuno dei due è costruito per fare.

Il 112 è lo strumento pensato per essere tarato e ricontrollato: il costruttore lo dichiara ideato per le ispezioni ufficiali, con autotest integrato e una serie di sonde tarabili dedicate, distinte dalle sonde normali. Il 110 è lo strumento generalista della coppia, ed è l’unico dei due per cui il costruttore dichiari EN 13485 e conformità HACCP.

Il testo 110 esiste in due generazioni, e le sonde non si scambiano

È la cosa da sapere prima di ordinare, perché non riguarda solo i numeri: riguarda che cosa potete collegare. Il costruttore documenta due generazioni del testo 110, e non differiscono soltanto per la connettività.

Voce	testo 110 — generazione App	testo 110 — generazione radio
Sensori accettati	NTC e Pt100, con sonde digitali ad attacco dedicato	solo NTC
Campo NTC	-50 … +150 °C	-50 … +150 °C
Campo Pt100	-200 … +800 °C	– non previsto
Precisione NTC ±1 digit	±0,2 °C da -20 a +80 °C; ±0,3 °C nel campo rimanente	±0,2 °C da -20 a +80 °C; ±0,3 °C nel campo rimanente
Precisione e risoluzione su Pt100	dipendono dalla sonda collegata	– non applicabile
Batteria e corpo	3 x AA · 135 x 60 x 28 mm · 187 g	9 V a blocco · 182 x 64 x 40 mm · 171 g
Classe IP	IP20 (IP40 con sonda collegata); IP65 con la custodia protettiva	–
Sonde	digitali e analogiche di nuova generazione	sonde della generazione precedente

Un termometro senza la sua sonda non ha un’accuratezza

Sulla generazione con app del testo 110, per il Pt100, precisione e risoluzione sono dichiarate dal costruttore «secondo la precisione della sonda»: è il modo corretto di dichiarare il dato su uno strumento che accetta sonde digitali molto diverse fra loro.

Guardando le sonde previste, si va da ±0,05 °C fra 0 e +100 °C con la sonda a penetrazione di altissima precisione, a ±(0,3 °C + 0,3% del valore misurato) con una sonda flessibile: due mondi diversi, sullo stesso strumento.

Il testo 112 e l’approvazione PTB

Il costruttore dichiara per il testo 112 un’approvazione del PTB e presenta lo strumento come approvato per le misure ufficiali da parte di ispettori alimentari ed enti. Riportiamo il riferimento così come il costruttore lo dichiara: il PTB è l’istituto metrologico tedesco, e un’approvazione rilasciata da quell’istituto non è un’omologazione italiana.

Campo di misura e accuratezza del testo 112

Sensore	Campo di misura	Precisione ±1 digit	Risoluzione
NTC	-50 … +120 °C	±0,2 °C da -25 a +40 °C; ±0,3 °C da +40,1 a +80 °C; ±0,5 °C nel campo rimanente	0,1 °C
Pt100	-50 … +300 °C	±0,2 °C da -50 a +200 °C; ±0,3 °C nel campo rimanente	0,1 °C

Le sonde del testo 112: normali e tarabili sono due elenchi diversi

È il punto che rende il 112 quello che è. Il costruttore prevede due famiglie distinte di sonde: quelle normali e quelle tarabili. Le sonde tarabili sono indispensabili per sfruttare la tarabilità dello strumento, e non sono comprese.

Famiglia di sonde	Sensore	Campo dichiarato	Precisione	t99
Tarabile — immersione e penetrazione robusta, stagna	Pt100	-50 … +300 °C	Classe A	12 s
Tarabile — alimenti in acciaio inox IP65	Pt100	-50 … +300 °C	Classe A	10 s
Tarabile — immersione e penetrazione stagna	NTC	-25 … +120 °C	—	10 s
Tarabile — per aria	NTC	-25 … +120 °C	—	60 s
Tarabile — alimenti in acciaio inox IP65, cavo utilizzabile fino a +80 °C	NTC	-25 … +120 °C	—	10 s
Tarabile — penetrazione alimenti robusta	NTC	-25 … +120 °C	—	7 s
Normale — per aria	NTC	-50 … +125 °C	—	60 s
Normale — superfici piane, stagna	NTC	-50 … +150 °C	—	35 s
Normale — a nastro con velcro per tubi, fino a +75 °C di esercizio	NTC	-50 … +70 °C	—	60 s
Normale — immersione e penetrazione stagna	NTC	-50 … +150 °C	—	10 s
Normale — alimenti in acciaio inox IP65, cavo PUR	NTC	-50 … +150 °C	—	8 s
Normale — alimenti in acciaio inox IP67, cavo PTFE fino a +250 °C	NTC	-50 … +150 °C	—	8 s
Normale — penetrazione alimenti robusta con cavo rinforzato	NTC	-25 … +150 °C	—	7 s
Normale — surgelati, a cavatappi	NTC	-50 … +140 °C	—	20 s

Le sonde della generazione con app del testo 110

La generazione con app del 110 lavora con sonde digitali Pt100 e NTC ad attacco dedicato, oltre ad alcune sonde analogiche. Il costruttore annota una caratteristica di rilievo: le sonde digitali Pt100 possono essere tarate senza lo strumento.

Famiglia di sonde	Sensore	Campo dichiarato	Precisione	Risoluzione
Penetrazione di altissima precisione, digitale	Pt100	-80 … +300 °C	±0,05 °C da 0 a +100 °C; ±0,3 °C da -80 a -40 °C; ±(0,1 °C + 0,05% del valore misurato) da -40 a 0 °C; ±(0,05 °C + 0,05% del valore misurato) sopra +100 °C	0,001 °C
Penetrazione, digitale	Pt100	-100 … +400 °C	±(0,15 °C + 0,2% del valore misurato); ±(0,15 °C + 0,05% del valore misurato) da 0 a +100 °C; ±(0,5 °C + 0,5% del valore misurato) sopra +350 °C	0,01 °C
Da laboratorio rivestita in vetro, per mezzi corrosivi, digitale	Pt100	-50 … +400 °C	±(0,3 °C + 0,3% del valore misurato) fino a +300 °C; ±(0,4 °C + 0,6% del valore misurato) sopra	0,01 °C
Per aria, robusta e reattiva, digitale	Pt100	-100 … +400 °C	come la sonda a penetrazione digitale	0,01 °C
Flessibile, digitale	Pt100	-100 … +260 °C	±(0,3 °C + 0,3% del valore misurato)	0,01 °C
Immersione e penetrazione stagna, t99 12 s	Pt100	-50 … +400 °C	±(0,25 °C + 0,2% del valore misurato) fino a +100 °C; ±(0,25 °C + 0,3% del valore misurato) nel campo rimanente	0,01 °C
Per aria, t99 70 s	Pt100	-50 … +400 °C	come sopra	0,01 °C
Per superfici, stagna, t99 40 s	Pt100	-50 … +400 °C	come sopra	0,01 °C
A tampone, digitale	NTC	-30 … +50 °C	±0,4 °C	0,1 °C
A nastro per tubi, analogica	NTC	-50 … +120 °C	±0,2 °C da -25 a +80 °C	—
Con velcro, analogica	NTC	-50 … +70 °C	±0,2 °C da -25 a +70 °C; ±0,4 °C sotto	—
Immersione e penetrazione stagna, analogica, t99 10 s	NTC	-50 … +150 °C	±0,2 °C da -25 a +74,9 °C; ±0,5% del valore misurato da +100 a +150 °C	—
Per aria, analogica, t99 60 s	NTC	-50 … +125 °C	±0,2 °C da -25 a +80 °C; ±0,4 °C nel campo rimanente	—
A pinza per tubi, analogica, t99 60 s	NTC	-40 … +125 °C	±1 °C da -20 a +85 °C	—

Dati fisici

Voce	testo 110 (App)	testo 110 (radio)	testo 112
Temperatura di lavoro	-20 … +50 °C	-20 … +50 °C	-20 … +50 °C
Stoccaggio	-20 … +50 °C	-40 … +70 °C	-30 … +70 °C
Batteria	3 x AA	9 V a blocco	9 V a blocco
Autonomia	100 h	200 h con sonda collegata; 45 h in radio; 68 h e 33 h con retroilluminazione	100 h
Dimensioni	135 x 60 x 28 mm	182 x 64 x 40 mm	182 x 64 x 40 mm
Peso	187 g	171 g	171 g
Classe IP	IP20 (IP40 con sonda collegata); IP65 con la custodia protettiva	–	IP65 con la sonda e la custodia protettiva
Display	–	ampio, retroilluminato, 2 linee	ampio, retroilluminato, 2 linee

Norme di riferimento

Per la generazione con app del testo 110 il costruttore dichiara la conformità HACCP e la certificazione secondo EN 13485 per l’impiego nel settore alimentare.

Per la generazione radio del testo 110 la stessa norma è dichiarata, ma con un vincolo esplicito che va scritto: il costruttore scrive che con la custodia protettiva lo strumento è conforme alle norme HACCP e EN 13485. La conformità dichiarata è quindi condizionata all’uso della custodia, che non è compresa nello strumento. Chi acquista il corpo nudo non ha, secondo la formulazione del costruttore, la condizione a cui quella dichiarazione è legata.

Applicazioni tipiche

• Controlli sugli alimenti nella distribuzione e nella ristorazione — con le sonde a penetrazione o a cavatappi per i surgelati
• Ispezioni con strumento tarato — con il testo 112 e le sue sonde tarabili, che sono la condizione per sfruttarne l’autotest
• Misure di precisione in laboratorio — con la sonda Pt100 a penetrazione di altissima precisione sulla generazione con app del 110
• Mezzi corrosivi — con la sonda Pt100 rivestita in vetro
• Superfici e tubazioni di impianto — con le sonde a nastro, a pinza o per superfici
• Merci in arrivo — dove la misura va fatta in fretta e ripetuta su molti colli

Come scegliere fra i due

Il criterio è il tipo di lavoro. Se vi serve uno strumento tarabile con sonde tarabili dedicate, per un controllo che deve essere difendibile nel tempo, il modello è il testo 112, con l’approvazione dell’istituto metrologico tedesco che il costruttore dichiara.

Se invece vi interessa uno strumento per cui il costruttore dichiari EN 13485 e conformità HACCP, e volete la libertà di salire fino alle sonde Pt100 di altissima precisione, il modello è il testo 110, nella generazione con app. Se avete già in casa sonde della generazione precedente, verificate quale generazione vi serve: non si scambiano.

Domande frequenti

Le sonde del vecchio testo 110 vanno bene sul nuovo?

No. Le due generazioni usano attacchi e famiglie di sonde diverse: le sonde digitali della generazione con app non sono le sonde della generazione radio, e viceversa. È il motivo per cui, prima di ordinare, va indicata la generazione.

Quale accuratezza ha il testo 110 su Pt100?

Dipende dalla sonda collegata: il costruttore dichiara precisione e risoluzione su Pt100 secondo la precisione della sonda. Le sonde previste vanno da ±0,05 °C fra 0 e +100 °C a valori molto più larghi, quindi la sonda va scelta insieme allo strumento.

Che cosa significa l’approvazione PTB?

Il PTB è l’istituto metrologico nazionale tedesco. Il costruttore dichiara che lo strumento ha una sua approvazione e lo presenta per le misure ufficiali. Non è un’omologazione italiana e non la presentiamo come tale.

La classe IP65 è compresa?

No. Per entrambi gli strumenti l’IP65 dichiarato dipende dalla custodia protettiva, che non è compresa nel corpo strumento e va prevista a parte. Sulla generazione con app del 110 lo strumento nudo è dichiarato IP20, che diventa IP40 con la sonda collegata.

Documentazione e configurazione

Documentazione del costruttore ospitata su questo sito. La configurazione completa — strumento, sonde, custodia, servizi di taratura — si definisce insieme a voi in fase di offerta.

• Scheda tecnica testo 110, generazione con app
• Scheda tecnica testo 110, generazione radio (italiano)
• Manuale di istruzioni testo 110
• Dichiarazione di conformità UE testo 110
• Scheda tecnica testo 112 (italiano)
• Manuale di istruzioni testo 112

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