Data logger testo 191 per pastorizzazione e sterilizzazione

La serie testo 191 risponde a una domanda tipica della produzione alimentare: che cosa è successo dentro il prodotto durante il trattamento termico, non intorno ad esso. La temperatura dell’autoclave o del tunnel non basta a dimostrare che il centro di un barattolo abbia raggiunto il valore richiesto per il tempo richiesto; il data logger viene collocato proprio lì e registra per conto proprio.

Le cinque versioni si distinguono per la geometria della sonda e per la grandezza misurata: quattro registrano temperatura con sonda Pt1000, una registra pressione assoluta. Il corpo cilindrico, le due batterie e la stazione di programmazione e lettura sono comuni a tutta la serie.

Le cinque versioni e la dotazione di ciascuna

Fra i quattro modelli di temperatura non cambia la metrologia — campo, precisione e risoluzione sono dichiarati uguali — ma dove arriva la sonda e quale adattatore è compreso. Il 191-T1 ha un tubo corto per contenitori piccoli; il 191-T2 ha un tubo da 115 mm per raggiungere il centro di un carico più profondo; il 191-T3 e il 191-T4 montano un tubo flessibile lungo 775 mm con puntale terminale.

Versione	Codice	Grandezza	Campo	Risoluzione	Memoria	Tubo sonda	Puntale	Adattatore in dotazione
testo 191-T1	0572 1911	Temperatura (Pt1000)	-50 … +140 °C	0,01 °C	60.000 valori	3 x 25 mm	–	distanziale lungo
testo 191-T2	0572 1912	Temperatura (Pt1000)	-50 … +140 °C	0,01 °C	60.000 valori	3 x 115 mm	–	distanziale lungo
testo 191-T3	0572 1913	Temperatura (Pt1000)	-50 … +140 °C	0,01 °C	60.000 valori	1,5 x 775 mm	3 x 25 mm	distanziale lungo
testo 191-T4	0572 1914	Temperatura (Pt1000)	-50 … +140 °C	0,01 °C	30.000 per canale	1,5 x 775 mm	3 x 25 mm	distanziale corto e adattatore per staffa
testo 191-P1	0572 1916	Pressione assoluta	1 mbar … 4 bar	1 mbar	60.000 valori	–	–	–

Dati tecnici dichiarati dal costruttore

Tipo di sonda — versioni T	Temperatura, Pt1000
Tipo di sonda — versione P1	Pressione, sensore piezoresistivo
Campo di misura — versioni T	-50 … +140 °C
Campo di misura — versione P1	1 mbar … 4 bar assoluti
Precisione — versioni T	±0,2 °C (-50 … -40 °C); ±0,1 °C (-40 … +140 °C)
Precisione — versione P1	±20 mbar
Risoluzione	0,01 °C sulle versioni T; 1 mbar sulla versione P1
Memoria	60.000 valori misurati; 30.000 per canale sul 191-T4
Ciclo di misura	1 s … 24 h
Temperatura di esercizio	-50 … +140 °C sulle versioni T; 0 … +140 °C sulla versione P1. Pressione d’esercizio dichiarata 1 mbar … 4 bar
Temperatura di stoccaggio	-20 … +50 °C
Dimensioni con batteria piccola	191-T1 20 x 40 mm; 191-T2 20 x 45 mm; 191-T3 e 191-T4 20 x 53 mm; 191-P1 22 x 64 mm
Batteria grande, in dotazione	½ AA al litio; 2.500 ore di misura con ciclo da 10 s a +121 °C; campo d’impiego -50 … +140 °C
Batteria piccola, opzionale	2 batterie a bottone al litio; 250 ore di misura con ciclo da 10 s a +121 °C; campo d’impiego -20 … +140 °C
Requisiti di sistema del software	Windows 7 a 32 e 64 bit, Windows 8, Windows 10

Il 191-P1 registra la pressione

Il testo 191-P1 è l’unico modello della serie che non misura temperatura. Monta un sensore piezoresistivo e registra la pressione assoluta da 1 mbar a 4 bar, con risoluzione 1 mbar e precisione dichiarata ±20 mbar. La sua temperatura di esercizio parte da 0 °C, non da -50 °C come le versioni di temperatura, ed è il corpo più grande della famiglia: 22 x 83 mm con la batteria grande.

Serve nei trattamenti in cui il profilo di pressione fa parte del processo quanto quello di temperatura, per esempio nella sterilizzazione a vapore in autoclave. Usa le stesse batterie, la stessa stazione e la stessa valigetta degli altri modelli, ed è fornito con la batteria grande e il protocollo di collaudo.

Le due batterie cambiano l’autonomia e l’ingombro

Ogni logger accetta due batterie, entrambe con rivestimento PEEK. La batteria grande ½ AA al litio è quella in dotazione: dichiara 2.500 ore di misura con ciclo da 10 secondi a +121 °C e copre l’intero campo -50 … +140 °C. La batteria piccola, due celle a bottone al litio, dichiara 250 ore nelle stesse condizioni e un campo d’impiego più stretto, -20 … +140 °C.

È una scelta fra autonomia e ingombro. Con la batteria piccola un 191-T1 passa da 59 a 40 mm di altezza: la differenza conta quando il logger deve entrare in un barattolo o in una bottiglia. In cambio l’autonomia dichiarata è un decimo, e il limite inferiore di -20 °C esclude la batteria piccola dagli impieghi più freddi.

Che cosa significa la denominazione «HACCP»

Il costruttore presenta la serie con la denominazione commerciale di «data logger HACCP» e di «sistema di acquisizione dati HACCP».

Riportiamo «HACCP» per quello che è nel documento — il nome commerciale con cui il costruttore identifica la linea — e non come una conformità normativa dello strumento. Un sistema HACCP è un metodo di autocontrollo che riguarda il vostro processo: gli strumenti forniscono i dati, la conformità la costruite voi.

Accessori, fissaggi, software e servizi di taratura

Voce	Codice	Descrizione dichiarata
Software Professional testo 191	0554 1911	Per configurare e leggere i data logger della serie
Valigetta piccola testo 191	0516 1901	Con cavo USB e una stazione di programmazione e lettura per un massimo di 8 data logger; 340 x 265 x 60 mm
Batteria piccola	0515 1900	Rivestimento PEEK, campo d’impiego -20 … +140 °C
Batteria grande	0515 1901	Rivestimento PEEK, campo d’impiego -50 … +140 °C
Sistema di fissaggio per barattoli e bottiglie	0554 0458	Per collocare il logger dentro il contenitore
Cavalletto	0554 1906	Per adattare la posizione delle sonde e migliorare la stabilità
Portasonda liofilizzazione	0554 1907	Per testo 191-T3 e testo 191-T4
Pinze, sacchetto da 5 pezzi	0554 0297	Per il fissaggio dei data logger della serie
Adattatore distanziale corto	0554 0298	Per testo 191-T4
Adattatore distanziale lungo	0554 0299	Per testo 191-T1, 191-T2 e 191-T3
Certificato di taratura ISO, temperatura	0520 0141	Per 191-T1, T2, T3 e T4; punti -50 / 0 / +90 / +121 / +140 °C
Certificato di taratura DAkkS, temperatura	0520 0281	Per 191-T1, T2, T3 e T4; stessi punti
Certificato di taratura ISO, pressione	0520 0025	Per testo 191-P1
Certificato di taratura DAkkS, pressione	0520 0215	Per testo 191-P1

Applicazioni indicate dal costruttore

• Pastorizzazione — profilo di temperatura al centro del prodotto durante il trattamento
• Sterilizzazione — documentazione del ciclo nel punto più sfavorevole del carico
• Prodotti in barattolo e in bottiglia — con il sistema di fissaggio dedicato
• Conserve e prodotti in salamoia — fra le applicazioni illustrate dal costruttore

Domande frequenti

Esiste una versione di umidità della serie 191?

No. La serie è composta da quattro data logger di temperatura (191-T1, 191-T2, 191-T3, 191-T4) e da un data logger di pressione (191-P1).

Che differenza c’è fra 191-T3 e 191-T4?

Campo, precisione, risoluzione, tubo della sonda e puntale sono dichiarati identici. Cambiano la memoria — 60.000 valori sul T3, 30.000 per canale sul T4 — e l’adattatore in dotazione: distanziale lungo per il T3, distanziale corto più adattatore per staffa di fissaggio per il T4.

Che cosa è compreso nella fornitura?

Il costruttore dichiara: batteria grande e protocollo di collaudo per tutti i modelli, adattatore distanziale lungo per 191-T1, T2 e T3, adattatore distanziale corto e adattatore per staffa di fissaggio per il 191-T4. La stazione di lettura fa parte della valigetta, che è una voce a sé.

Documentazione e configurazione

Documentazione del costruttore ospitata su questo sito. La configurazione completa — modelli, batterie, fissaggi, software e servizi di taratura — si definisce insieme a voi in fase di offerta.

• Scheda tecnica della serie testo 191 (italiano)
• Istruzioni per l’uso dei data logger
• Istruzioni per l’uso del software Professional
• Dichiarazione di conformità UE (testo 191-T1)
• Dichiarazione di conformità UE (testo 191-P1)

---

Richiedete un’offerta per il sistema testo 191
Diteci che prodotto trattate, in quale contenitore e con quale ciclo: verifichiamo insieme quale geometria di sonda arriva al punto che vi interessa e quali fissaggi servono. Contattateci.

Torna alla pagina di categoria: sistemi di monitoraggio continuo e wireless.