Misuratore di umidità per frutta secca Schaller humimeter FSG

L’humimeter FSG è un misuratore rapido del contenuto d’acqua di alimenti, dedicato alla frutta a guscio. Il costruttore dichiara due cose che ne definiscono l’uso: le noci non vengono danneggiate dalla misura, e lo strumento determina il contenuto d’acqua medio di tutte le noci presenti nella camera, indipendentemente dal loro stato di lavorazione.

La seconda affermazione è quella che conta operativamente. Non state misurando un chicco, state misurando una popolazione: da qui i pesi di riempimento elevati, fino a un chilogrammo, e la bilancia digitale con il secchio da 2,5 litri in dotazione. La camera si riempie con la quantità che la curva richiede, né più né meno.

Campo di misura e risoluzione

Campo di misura	0-50 % di contenuto d’acqua, dipende dal prodotto
Risoluzione	0,1 % contenuto d’acqua; 0,5 °C/°F
Temperatura di esercizio	0 °C … +50 °C
Compensazione della temperatura	automatica
Quantità di campione	da 350 a 1.000 g secondo la curva
Peso ettolitrico	compensato

Le curve di taratura

Il peso di riempimento qui è la variabile centrale, e varia di un fattore tre fra una curva e l’altra: 350 g per le noci grandi con guscio, 1.000 g per le arachidi sgusciate. Non è una raccomandazione: è la condizione in cui la curva è stata costruita.

Curva	Peso di riempimento	Campo
Arachidi con guscio	400 g	2-11 %
Arachidi sgusciate	1.000 g	2-10 %
Arachidi tostate	1.000 g	2-10 %
Noci grandi con guscio	350 g	2-50 %
Noci con guscio	550 g	2-50 %
Noci sgusciate	650 g	1-8 %
Noci macinate	560 g	1-8 %
Macadamia con guscio	1.000 g	2-10 %
Macadamia sgusciate	1.000 g	1-8 %
Mandorle sgusciate	1.000 g	1-12 %
Nocciole con guscio	600 g	3-30 %
Nocciole sgusciate	900 g	1-9 %
Noci del Brasile sgusciate	950 g	1-6 %
Anacardi con guscio	700 g	8-28 %
Anacardi sgusciati	900 g	2-20 %
Pasta a spirale	450 g	5-15 %
Noci pecan non sgusciate	850 g	1,5-14 %
Castagne normali	700 g	10-60 %
Castagne grandi	700 g	15-50 %
Frei 1-4	—	quattro curve libere per prodotti speciali
Referenz	—	solo verifica dello strumento

La regola delle noci con guscio

Il costruttore dedica una nota esplicita alle due curve delle noci con guscio, ed è una prescrizione operativa, non un consiglio.

• Si sceglie sempre la curva delle noci con guscio da 550 g, salvo un caso.
• La camera si riempie al massimo fino al bordo superiore, senza eccedenza.
• Non è ammesso riempire con meno di 550 g.
• Solo se i 550 g non entrano completamente nella camera si usa la curva delle noci grandi con guscio da 350 g.

Il manuale include inoltre una sezione di fotografie dei prodotti, che serve a riconoscere quale curva corrisponde al materiale che avete in mano: sulla frutta a guscio la distinzione fra una varietà e l’altra non è sempre ovvia.

Dati fisici

Temperatura di esercizio	0 °C … +50 °C
Temperatura di immagazzinamento	-20 °C … +60 °C
Alimentazione	4 batterie AA alcaline 1,5 V
Assorbimento	60 mA con retroilluminazione
Display	matrice 128 x 64 retroilluminata
Dimensioni	226 x 165 x 240 mm
Peso	3.000 g
Grado di protezione	IP 40
Involucro	acciaio inox
Memoria	fino a 10.000 valori con descrizione del punto di misura

La dotazione dichiarata comprende lo strumento, quattro batterie, una bilancia digitale da 2.200 g, un secchio di misura da 2,5 litri e il manuale. Il costruttore dichiara inoltre una funzione online integrata, la gestione dell’anagrafica fornitori e una funzione di taratura cliente per i prodotti speciali.

Verifica periodica e limiti d’uso

Il costruttore prescrive una verifica ogni quattro settimane con i mezzi di prova: la bilancia con il peso campione deve leggere 500,0 g con tolleranza di 0,5 g; con 900 g di granulato sulla curva Referenz il valore atteso è fra 18,0 e 20,0, con 600 g fra 13,0 e 15,0; strumento e mezzo di prova devono trovarsi fra 17,0 e 23,0 °C.

Tre divieti dichiarati: vietata la misura di materiale ammuffito; vietato l’uso in aree con atmosfera potenzialmente esplosiva; lo strumento non è impermeabile.

Applicazioni tipiche

• Sgusciatura e selezione — curve distinte per prodotto con guscio e sgusciato, con pesi di riempimento molto diversi
• Essiccazione della frutta a guscio — noci con guscio e castagne hanno campi che arrivano rispettivamente a 50 % e 60 %
• Accettazione e conferimento — misura non distruttiva, il lotto resta commerciabile
• Nocciole, mandorle, macadamia, anacardi, pecan e noci del Brasile — ognuna con curva propria
• Castagne — due curve, per calibro normale e grande
• Arachidi — tre curve, con guscio, sgusciate e tostate
• Prodotti non a catalogo — quattro curve libere con funzione di taratura cliente

Domande frequenti

La misura rovina il prodotto?

No. Il costruttore dichiara esplicitamente che le noci non vengono danneggiate dalla misura: il campione torna nel lotto. È la ragione per cui si possono controllare quantità grandi senza costo di scarto.

Perché devo pesare il campione con tanta precisione?

Perché la curva è costruita per quel peso di riempimento. La differenza fra 550 g e 350 g sulle noci con guscio non è una comodità: sono due curve diverse. Il costruttore vieta esplicitamente di riempire con meno di 550 g quando si usa quella curva.

L’FSG misura uvetta, datteri o fichi secchi?

Le curve dichiarate riguardano la frutta a guscio. Per altri prodotti la strada da valutare sono le quattro curve libere e la funzione di taratura cliente, con una taratura costruita su un metodo di riferimento.

Documentazione e configurazione

Le curve caricate e la dotazione si definiscono insieme a voi in fase di offerta.

• Manuale d’uso humimeter FSG, versione 2.7
• Brochure humimeter FSG

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