Questa pagina fa parte di Logistica del Freddo e Monitoraggio nella sezione Ambiente e Processo del Catalogo Strumenti di Misura Industriale INNOVACHECK, dedicata alla strumentazione TESTO.
Data logger per la catena del freddo: monitoraggio continuo dalla produzione alla GDO
La catena del freddo è un sistema complesso che richiede il monitoraggio continuo della temperatura in ogni fase: dalla produzione, allo stoccaggio in cella frigorifera, alla distribuzione e fino al banco frigorifero nel punto vendita. Un’interruzione non rilevata della catena del freddo può compromettere la sicurezza alimentare e comportare gravi perdite economiche. I data logger testo sono la soluzione affidabile per il monitoraggio automatico con registrazione dati certificata.
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Normativa HACCP e requisiti di legge
Il Regolamento CE 852/2004 e il Regolamento CE 37/2005 impongono il monitoraggio documentato della temperatura durante il trasporto e lo stoccaggio degli alimenti. I data logger testo permettono di soddisfare questi requisiti con: registrazione automatica continua in intervalli programmabili, download semplice e immediato dei dati tramite USB o NFC, software gratuito testo Comfort incluso per la visualizzazione e l’esportazione dei dati, possibilità di stampare il report di trasporto o stoccaggio in formato PDF certificato.
Gamma data logger testo per il food
testo 174T — Data logger monouso per trasporto
Il testo 174T è il data logger temperatura monouso e riutilizzabile con display LCD per la verifica rapida della temperatura durante il trasporto. Grazie alla sua forma compatta e al prezzo contenuto, è ideale per l’utilizzo con ogni consegna. Avvia la registrazione automaticamente all’attivazione, indica con allarme LED rosso se si è verificato un’uscita di temperatura durante il trasporto. I dati si scaricano via USB in pochi secondi.
testo 176 T4 — Data logger professionale multi-canale
Il testo 176 T4 è il data logger professionale a 4 canali di temperatura per il monitoraggio simultaneo di celle frigorifere e ambienti multi-zona. Con display grafico ad alta risoluzione e memoria per 2 milioni di valori, è ideale per applicazioni di lunga durata. La funzione di allarme programmabile avvisa immediatamente quando la temperatura esce dal range consentito, permettendo interventi correttivi tempestivi.
testo Saveris 2 — Monitoraggio WiFi per GDO e food retail
Il sistema testo Saveris 2 è la soluzione WiFi per il monitoraggio continuo della temperatura in punti vendita, supermercati e ristoranti. I data logger WiFi testo si collegano alla rete WiFi del locale e trasmettono automaticamente i dati al cloud testo Saveris. Il responsabile può controllare la situazione in tempo reale da smartphone, tablet o PC e ricevere allarmi push immediati in caso di anomalie. Il sistema è particolarmente apprezzato nelle catene GDO per la semplicità di installazione e la gestione centralizzata di tutti i punti vendita da un’unica piattaforma.
Monitoraggio dei banchi frigoriferi e celle walk-in
Celle frigorifere e magazzini refrigerati
Per le celle frigorifere positive (+2/+8 °C) e negative (-18/-25 °C), i data logger testo con sonde esterne in acciaio inox offrono la precisione necessaria anche a basse temperature. I modelli con display permettono al personale di verificare rapidamente la temperatura senza accedere al software. In caso di allarme, l’operatore riceve notifica immediata e può documentare l’evento con il report automatico del data logger.
Banchi frigoriferi aperti
I banchi frigoriferi aperti sono i punti più critici della catena del freddo nel punto vendita: le variazioni di temperatura causate dall’apertura/chiusura e dalle condizioni ambientali del negozio sono continue. I data logger testo con sonda flessibile o sonda ad aria vengono posizionati all’interno del banco per registrare l’effettiva temperatura del prodotto durante tutto l’orario di apertura, fornendo la documentazione HACCP necessaria.
Verifica consegne e ricevimento merci
Ogni consegna di merce refrigerata deve essere verificata al momento del ricevimento. Il data logger testo 174T monouso, attivato al carico del camion, fornisce al ricevente la prova oggettiva che la catena del freddo è stata rispettata durante il trasporto. In pochi secondi si scarica il report PDF con il grafico della temperatura e il check PASS/FAIL. Questo processo automatizza completamente la verifica al ricevimento, risparmiando tempo e garantendo la tracciabilità.
Software e integrazione gestionale
Tutti i data logger testo per la catena del freddo si interfacciano con il software gratuito testo Comfort Desktop per PC (Windows). Il software permette di visualizzare i profili di temperatura, impostare i limiti di allarme, esportare i dati in CSV/PDF e archiviare le misurazioni per l’audit HACCP. Per le aziende che necessitano di integrazione con sistemi ERP o WMS, testo offre API di integrazione e soluzioni personalizzate tramite la rete di distribuzione tecnica.
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